ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ НА ФОРУМЕ

Часовой пояс: UTC



Случайные изображения
17042011153
Альбом: РыПки
Разместил(а): dsf
IMG 6138
Альбом: Зайки
Разместил(а): dsf
IMG 7636
Альбом: hunter179
Разместил(а): hunter179
Межрегиональные состязания легавых



Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
  Версия для печати

Паштет из зайчатины
Автор Сообщение
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 24 окт 2019, 18:16 
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован:25 май 2013, 15:07
Сообщения:623
Изображений: 131
Откуда: Севастополь
Благодарил (а):1528раз.
Поблагодарили:1424раз.
Где охочусь: Окрестности родного города
Собака: АС Вэлью
Мое ружье: Tikka Koski H45, ТОЗ БМшт
Автомобиль: ЛР Фрилендер2
В преддверие открытия охоты на пушного поделюсь рецептом приготовления вкусного паштета из зайчатины.

Изображение

Ингредиенты:
Мясо зайца – 1 кг
Лук репчатый 2 луковицы
Морковь –2 шт
Масло сливочное – 180 гр
Сало свиное ( не солёное ) – 300 гр
Масло растительное для жарки
Вино сухое красное – 100 гр
Соль и чёрный перец – по вкусу
Специи для мяса ( или для дичи ) – по вкусу

Достаём ( в моём случае ) из морозильника невинно убиенного грызуна и размораживаем.

Изображение

Срезаем с костей мясо, нарезаем его небольшими кусочками и отправляем в сковороду жарить на растительном масле.

Изображение

Изображение

Сало нарезаем на кусочки и отправляем жарить на другую сковороду. По готовности жир сливаем, а шкваркам даём остыть.

Изображение

Лук нарезаем и отправляем жариться к мясу.

Изображение

Морковь нарезаем небольшими брусочками и отправляем жариться к луку.

Изображение

Через пять минут добавляем вино и тушим до готовности мяса, в процессе тушения добавляем специи для мяса.

Изображение

Изображение

Изображение

В конце процесса тушения солим и перчим по вкусу.
Мясо с овощами остужаем и дважды перекручиваем через мясорубку с мелкой сеткой.
Перекручиваем остывшие шкварки.

Изображение

Соединяем фарш с перемолотым салом, добавляем сливочное масло и хорошенько перемешиваем. Если хотите добиться более мягкой и нежной консистенции паштета - можно добавить немного сливок.

Изображение

Паштет можно употреблять под рюмочку как отдельную закуску так и в виде бутербродов.

Изображение

Приятного аппетита, и не забываем главное - добыть степашку!

_________________
Изображение
Боже,сделай меня тем,кем я кажусь моей собаке!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


  Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
  Яндекс.Метрика
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Мобильный вид