Форум Крымских охотников и рыболовов, все про охоту и рыбалку в Крыму

Самый простой рецепт:
Идём в поле,добываем перепела,приносим домой,скубаем и потрошим.Тушки присолим и приперчим.Внутрь заложим небольшой (с первую фалангу большого пальца) кусочек сливочного масла.Завернём тушку,как голубец,в сорванный по дороге домой виноградный лист.Закрепим лист ниткой и в духовку.
Через 20 мину достаём из духовки и сьедаем.Виноградный лист то же сьедобен (не забудьте снять нитку)

Осталось дождаться перепела и открытия на Кара-Кобе, там виноградник рядом. Можно по этому рецепту, но на углях и решеточке.

А еще, если нет рядом духовки, но есть коптилка - вот это самый класс будет.

GSV,вот коптилку в этом сезоне пробовать буду...

Только для перепела в виноградных листьях температурку побольше надо давать, как в духовке.